“随着社会发展，人们工作、生活节奏的加快，快餐越来越多的摆上了大家的餐桌，但如何让大家吃的方便、健康、美味、安全是每一个快餐食品生产商必须做好的首要工作。而此次食博会，众商家也意识到为民众做安全快餐的重要性，势要通过严把安全关，做好美味食品赢得市场，赢得消费者认可。”

当日，河南鹤壁会展中心前人头攒动，快餐食博会的4大展馆对外开放。走进食博会展馆，速冻牛丸、奶牛包、河南烩面……琳琅满目的快餐美食令众多市民不知该从何处品尝，而参展商也寄出了各种宣传手段吸引民众眼球。记者注意到，大多数参展的快餐食品产商均打出了“做安全、绿色的快餐食品”、“从源头严把质量关，做放心食品”等招牌，而在向民众推荐产品时，也紧紧围绕自家快餐产品如何保障“安全”上做文章。

“原来快餐也如此美味，今天真是大饱嘴福，大开眼界。”市民王国伟品尝美食后显得十分高兴，他说，在家门口品尝到如此多安全的美味真是件幸福的事情。他的认识中，快餐虽然方便，但缺乏美味与营养，但在食博会品尝一圈后，改变了他对快餐的原有印象，商家对快餐安全的注视，也让他吃的更加放心。“快餐如果能带给人们方便快捷的同时，将安全与美味兼顾，相信会有越来越多的人选择快餐食品。”

食品界业内人士董社菊说：“民以食为天，安全大如天，做方便、快捷、健康的良心食品，是我们的使命。而我们一直坚信只有对消费者负责，消费者才能认可我们的快餐产品，这是互惠的。现在，食品安全事故时有发生，而一个企业如果能通过食品质量让消费者认可，获得市场，将是一个很好的发展机遇。”

董杜菊认为，快餐仍属于一个新生事物，让老百姓走出原来传统餐，走向吃快餐，仍需很长一个过程。而在这个过程中，首先需要保障的是能够让他们吃上方便、快捷、健康的绿色食品，赢得认可与口碑。“从原材料的采购到生产，层层把关，在特设的净化间里生产，全程监控也是我们的主打的安全生产特色，做安全、良心的快餐食品将是一个企业做大做强的根基所在。”

“很多人的传统认识中，快餐是一种‘低端、无营养、不安全’的形象，其实并非如此，此次食博会正是给民众传达一种快餐食品原来也可以如此美味，健康、安全。而随着人们社会生活的发展，快餐将赢得过多民众青睐与市场。”河南省食品工业协会副秘书长万保建说，对于生产商，借助此次食博会平台，也能够增加其安全生产快餐食品的重视程度，同时加强沟通交流、合作，建立产业链，优势互补，共同将河南的快餐企业做出品牌，做大做强，让安全、快捷、健康、美味的快餐形象在更多消费者心中树立。

据了解，本届快餐食博会以“安全、方便、营养、创新”为宗旨，有来自26个省市652家企业参加，产品涵盖了面制品及烘焙食品、休闲食品、清真食品、航天食品、进口食品等。(完)