■ 赵丽芳

近日，作为已有10年教龄的保健老师，杭州景成实验幼儿园保健老师白丽华来到麒麟幼儿园，对该园的保健老师及相关老师普及一下食堂安全的知识。

白丽华老师一开始用图片的形式将食堂里物品的摆放一目了然的展现在大家眼前。阐明整理的原则：1.三易：易取、易放、易管理。2. 三定：定位、定量、定容。3. 可视化管理 （进行标识）。然后从清理的原则、区域卫生职责、熟食间卫生要求、烹调卫生要求、蒸饭箱卫生要求、切配区卫生要求等方面细致的阐述了要点。最后整理了一些食品安全的案例给大家看，以示警戒。

此次对麒麟幼儿园的食堂安全培训，让麒麟幼儿园的老师们和食堂的工作人员从意识上、行动上更加规范的操作，确保全园师生的生活生命安全！